Мята перечная сушеная (продам)

Ціна: 68 грн.

Телефони автора Лист автору

Автор: Рябищук Александр Николаевич ( 17.11.2013)

Підприємство: ЧП Горошек

Місцезнаходження: Украина, Винница

Дата публікації: 02.03.2014

Переслати собі / другу Версія для друку Поскаржитись

Зробити бізнес-оголошенням Увімкнути автопідняття Редагувати

Мята

Мята (лат. Mentha, синонимы — мята холодная, мята английская, холодка, мята перцовая, мята-холодянка) — род травянистых растений семейства яснотковых, листья и бутоны которых используются в качестве пряности. Все разновидности мяты очень ароматичны, большинство из них содержит много ментола, эта культура нашла себе самое широкое применение в пищевых продуктах, в косметике, в фитотерапии и ароматерапии, в фармакологии.

Род мяты насчитывает около 25 видов и около 10 природных гибридов, однако наиболее распространены следующие из них:

мята перечная (лат. Mentha piperita, синонимы — английская мята, холодная мята, холодянка) — разводится для получения эфирного мятного масла и для производства ментола. Это же масло чаще всего используется как пряность только в ликероводочной и кондитерской промышленности, в небольших количествах ее вводят в печенье, пряники, булочки, компоты, кисели, морсы, настойки, квасы;
мята кудрявая (лат. Mentha crispa, синонимы — немецкая мята, курчавая мята, луговая мята) — еще одна культурная разновидность, отличающаяся менее резким вкусом и холожением, чем у перечной мяты. В свежем виде молодая трава мяты кудрявой может быть добавлена к салатам, мясу, в бобовые и гороховые горячие блюда, в молочнокислые супы. Засушенная мята используется при приготовлении жаркого из говядины и баранины, телятины, маринадов для мяса, добавляется в компоты, морсы, соки, варенья и джемы;
мята пряная (лат. Elsholtzia patrinii, Elsholtzia cristata, синонимы — гребенчатая шандра, пряный иссоп) — не относится к роду мяты, но в народной кулинарии нашла себе применение как ароматизатор мясных салатов, закусок, бутербродов и супов. Также добавляется в мясной фарш, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы;
мята яблочная (лат. Mentha rotundifolia, синонимы — мята круглолистая, мята египетская, мята золотая, дикий бальзам, кондитерская мята) — имеет крайне нежный аромат и вкус, не сопровождаемые холожением. Не дает горечи при нагревании и увеличении количества, что позволяет добавлять ее в сладкие блюда — компоты, кисели, желе, варенья, яблочные начинки для пирогов, различные кондитерские изделия.