Предлагаем универсальные современные смеси разрыхлители двойного действия. Данный сырьевой ингридиен незаменим для производства всех видов кондитерских и некоторых хлебных изделий. С помощью нашего бакпульвера Вы можете приготовить бисквиты, маффины, кексы, пирожные, печенье, пряники и многие другие изделия, в которых необходим подъем теста в начале и в середине выпечки. Готовые изделия имеют хорошую мелкопористую структуру, большой подъем и отличный объем выпечки. экономность дозировки - всего 1,5-3% от массы полуфабриката делает использование более экономичным, чем любые другие способы биохимичекого или физического разрыхления теста.

РИА Микс «Пекарский Порошок Н1» С помощью данного разрыхлителя Вы можете приготовить бисквиты, маффины, кексы, пирожные, печенье, пряники и многое др. Готовые изделия имеют хорошую мелкопористую структуру, большой подъем и отличный объем выпечки. Дозировка: 0,5- 3% Арт. 00162

РИА Микс «Пекарский Порошок Н2» Данный разрыхлитель возможно использовать там,где необходим подъем в начале выпечки и в середине. Готовые изделия имеют более мелкопористую структуру, хороший подъем и объем выпечки. Дозировка: 0,5- 3% Арт. 00163

РИА Микс «Дарк Кукис » Смесь функциональная для приготовления особенно темных видов печенья, пирожных. Смесь отлично «удерживает» кусочки сухофруктов и орехов в тесте, оставляет консистенцию печенья мягкой и пластичной. На основе этой смеси возможно производить как овсяное печенье, так и основы для тортов и чизкейков. Дозировка: 30-35% Арт.

00156 РИА Микс «Профи Рефайн » Функциональная концентрированная смесь для комплексного улучшения различных видов печенья, в том числе песочного печенья, полуфабрикатов для тортов и пирожных.Смесь улучшает реологию теста, что улучшает обработку и формовку теста, не дает растекаться изделию, благодаря чему сохраняется четкий узор,обеспечивает хороший подъем и равномерную мелкопористую структуру, предотвращает образование трещин на поверхности, позволяет снизить процент лома, продлевает срок свежести и придает нежный аромат ванили. Дозировка: 2-5% Арт.

00157 РИА Микс «Кукисмикс Ваниль» Сухая функциональная смесь для приготовления различных видов печенья с большим количеством орехов, сухофруктов и цукатов, которые производитель добавляет самостоятельно. Смесь «удерживает» кусочки сухофруктов и орехов в тесте, оставляет консистенцию печенья мягкой и пластичной. Дозировка: 20-25% Арт.

00161 РИА Микс «Пролонг Х1 » Использование смеси позволит: получать изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами и тем самым улучшить структурно-механические свойства теста, получить изделия без трещин с гладкой поверхностью, уменьшить плотность мякиша и Существенно замедлить черствение. Дозировка: 0,4-0,5% к массе муки в зависимости от ее качества Арт.

00164 РИА Микс «Пролонг Х2 » Смесь применяется для продления свежести и замедления черствения, замедлить процессы плесневения и прогоркания при хранении в упаковке, помогает уменьшить крошливость мякиша, улучшить взбитость, корректирует качество муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Дозировка: 1% от общей массы ингредиентов Арт. 00165