Оборудование для хранения овощей и его базовые компоненты  (продам)

Главный принцип, по которому функционирует любое холодильное помещение для хранения овощной продукции, а также холодильное оборудование для хранения овощей, заключается в ускоренном охлаждении. После того, как продукция была загружена в камеру хранения, система мгновенно охлаждает овощи до требуемых температурных значений.

После этого оборудование для хранения овощей поддерживает продукцию в определенном состоянии, чтобы она не испортилась, не загнила, не заветрилась и т.п. Причем для каждого отдельного типа овощей подбираются особые условия хранения в охлаждающей камере.

Оборудование для хранения овощей: базовые параметры камер охлаждения

Можно выделить несколько основных параметров, которые свойственны той или иной разновидности холодильных камер сбережения в средних и крупных овощехранилищах:

• Температурный показатель внутри камеры. Для обеспечения максимальной сохранности овощей различного типа требуется четкое соблюдение температурных параметров (-5…+19 градусов Цельсия).

• Влажность внутрикамерной атмосферы. Если говорить об упакованных продуктах, то параметр влажности воздуха не так важен для них, как для овощей, хранящихся в не упакованном виде. Если влажность будет не совсем достаточной, овощные продукты быстро высушатся и потеряют все свои вкусовые свойства, а также товарный внешний вид. Если же влажность будет повышенной, продукты начнут подмерзать, загнивать и достаточно скоро придут в негодность к употреблению.

• Воздушная среда под контролем. Для обеспечения более продолжительного содержания овощной продукции в охлаждающих камерах необходимо, чтобы оборудование для хранения овощей обладало функцией автоматического контроля показателей атмосферного состава. В том числе важно правильно выдерживать соотношение в воздухе таких газообразных веществ, как этилен, кислород и CO2.

Главные составные элементы, которые включает в себя оборудование для хранения овощей

Для обеспечения оптимального режима с учетом всех показателей, которые были перечислены выше, необходимо оборудовать холодильную камеру базовыми функциональными составляющими. Рассмотрим эти составляющие по отдельности более подробно.

Холодогенерирующая установка

Если речь идет о просторных хранилищах на 4-50 кубометров, то лучшим решением будет использовать промышленные холодильные системы, включая системы сплит и моноблочные агрегаты.

Говоря о моноблоках, следует отметить, что они выполняют важную теплоотводящую функцию, находясь за пределами самой камеры.

С другой стороны системы сплит допускают возможность отведения внешних блоков на приличное расстояние от камер, что позволяет даже выносить такие системы за пределы складского помещения.

Увлажнители воздуха

Для экономии на овощных складах устанавливаются увлажнители воздуха ультразвукового типа. Такие установки отличаются повышенной паровой производительностью, зачастую превышающей 3 килограмма в час.

Эти приспособления так же как и холодогенераторы устанавливаются за пределами холодильной камеры. Подача пара осуществляется при помощи воздуховодов.

Элементы регулирования газовой среды

Существует три основных элемента, призванных выполнять поставленные в рамках данного вопроса задачи:

• конвертер этилена;

• скруббер/генератор углекислого газа;

• азотный генератор.

Каждое из этих устройств отвечает за соответствующую газовую составляющую в пространстве хранилища, обеспечивая оптимальный газовый баланс в холодильной камере хранения.

Детали: http://mas-ukraine.com.ua/