Линия убоя кроликов производительность: до 1000 голов в смену (120 голов в час)

Опубліковано: 01.04.2020

Автор: ВЕЛМАРК М Владислав

договірна

продам

Головна > Товари > Обладнання, інвентар, інструмент > Обладнання харчового виробництва  > Линия убоя кроликов производительность: до 1000 голов в смену (120 голов в час)
• Зона убоя (грязный цех) – где происходит закалывание кроликов надрезом горла и обескровливание;
• Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.

Производительность: 1000 голов в смену (120 голов в час)
Функциональность: Анатомическая распиловка
Упаковка в вакуум (возможно ГМС)
Упаковка в стрейч-ленту на подложку
Очистка и заморозка субпродуктов

Комплекс убоя и переработки кроликов включающий зону мясопереработки, и зону первичной очистки кишок.

Подготовка кроликов к убою
Убой кроликов осуществляется, когда животное достигает возраста 4-4,5 месяца. Также важным показателем является степень упитанности. Если животное не дотягивает до определенных показателей, его отправляют на усиленный откорм.
Но самым важным критерием для определения времени убоя является период линьки, так как получить качественную шкурку можно только по завершению стадии линьки.
Длительность первой линьки 2-2,5 месяца, начинается она после достижения животным 1 месяца и продолжается до возраста 3-3,5 месяцев. Затем наступает перерыв, и примерно через 2 недели начинается второй период линьки, который длится до возраста 5-5,5 месяцев.

Когда линька заканчивается, можно приступать убою. За 12 часов до убоя кролика не следует кормить, чтобы кишечник животного полностью очистился. Давать можно только воду, тогда крольчатина не будет иметь посторонних неприятных запахов.


Методы и способы убоя кроликов
Существует много способов убоя кроликов на мясо, но самым распространенным являются следующие:

Бескровный способ убоя кроликов
Наиболее часто используемый метод. Проводится он следующим образом: кролика достают из клетки, берут за задние лапки, когда животное перестает дергаться, деревянной палкой наносят удар в затылочную область (за ушами). Палку лучше выбрать квадратного сечения, чтобы не повредить шкуру. Орудие с круглым сечением рекомендуется дополнительно обматывать тканью или закреплять на ней резиновую накладку. Кровь после удара вытекает из носа и ушей.

Французский способ
Кролика берут за уши и задние лапы, подымают лапами к верху, когда животное успокоится, резко дергают, спинной мозг разрывается, и наступает мгновенная смерть. Обескровливание осуществляется также через нос и уши.

Перерезание горла
Для более сильного обескровливания животному перерезают горло, сердечная мышца еще несколько минут продолжает сокращаться и выталкивать кровь, таким образом, мясо получается более светлым, но при этом шкурка теряет товарный вид из-за пореза, к тому же мех пачкается кровью, от чего существенно страдает его качество.

Убой электрическим током
Этот способ в основном используется на крупных бойнях. Голова животного заводится в специальную установку, куда подается напряжение. После удара током сердцебиение сохраняется, что обеспечивает хорошее обескровливание тушки и высокое качество мяса.

Из всех представленных методов наиболее гуманными являются бескровные. Считается, что перерезание горла доставляет гораздо больших страданий животному, чем остальные.

Предлагаемое решение включает в себя:
• Приемный тамбур для кроликов
• Линия убоя кроликов, производительностью до 120 голов/час
• Помещение обработки слизистых и посолки шкур
• Помещение анатомической распиловки и упаковки
• Холодильные камеры
• Кабинет ветврача
• Переодевалка на 6 человек

Комплекс убоя и переработки спроектирован исходя из требования минимизации занимаемого земельного пространства. Однако учитывались все требования, предъявляемые к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности, и соблюдение корректности технологических процессов.
С целью минимизации занимаемого земельного пространства производственные помещения объединены по зонам и скомпонованы в объёме.
Производственные помещения размещены таким образом, что всё грязное производство – убой и сопровождающие его процессы и технологические помещения располагаются симметрично, все помещения мясопереработки и производства полуфабрикатов, включая холодильные камеры долгосрочного хранения, располагаются с другой стороны.
Комплекс является законченным решением и не имеет возможности по увеличению производительности.




Технологические характеристики комплекса убоя кроликов

П/н Характеристика Значение
1  Рабочие места 9
1.1  Боец грязного цеха (макс.) 2
1.2  Боец чистого цеха (макс.) 2
1.3  Рабочий разделки упаковки 2
1.4  Рабочий (субпродукты) 1
1.5  Ветврач 1
1.6  Разнорабочий (подача клеток) 1
2  Норма расхода воды
2.1  Убой, не более, л/туша 1
2.2  Вспомогательные на смену, не более, м3 2

ПереслатиПоскаржитись
Усі оголошення автора

Схожі оголошення

договірнапродам

09.09.2026

Vulkan Laconda Classic+ (2005 год)

Со склада в Европе (ЕС) предлагается горизонтальная листоподборочная линия Vulkan Laconda Classic+ формата В3. Предназначена для подборки отдельных листов в комплекты при изготовлении брошюр или календарей. Определяющей чертой модели является модульная конструкция с 12 глубокими лотками и станцией ручного наклада.

10 500 $продам

05.10.2026

Ростер обжарка орехов семечки кофе 60 кг/час 19 кВт

Обжарка / Ростер / для кофе, орехов, семечки, и т д. 3 штуки.  Фирма Технолог. Производительность 40-60 кг / час. Объем обжарочной камеры 230 л. Рекомендуемый объем загрузки 90 л макс. Время цикла обжарки 25-55 мин. Мощность 19 кВт. Диапазон рабочих температур 30-250 градусов. Теплоизоляция наружного барабана

договірнапродам

21.09.2026

KBA Rapida Ra74-4 PWHA (2002 год)

4 красочная высокопроизводительная офсетная машина KBA Rapida 74-4 для универсального и рентабельного полиграфического производства в формате 52х74 см. Оснащена удобным пультом управления ErgoTronic с децентрализованной электроникой ➡️ форматы листа 520x740 / 210x297 мм ➡️ запечатываемые материалы 0,06-0,5 мм

130 000 $продам

24.09.2026

Линии по производству сахара-рафинада

R-тип. Полностью автоматическая линия для производства сахарарафинада. Производственная мощность от 12 до 50 тонн в сутки. 

1 000 грн.продам

15.09.2026

ГП7 Противогаз АП-7 Чорный

Противогаз ГП7 Протигаз АП-7 Чорный рост1 Цивільний протигаз АП-7 призначений для ефективного захисту органів дихання, очей та шкіри обличчя від шкідливих парів, газів, аерозолів і токсичних речовин. Використовується цивільним населенням, аварійно-рятувальними службами, працівниками промислових підприємств та

договірнапродам

06.10.2026

Продаж кабельні транспортери

Продам 2 кабельні транспортери вантажопідйомністю 10 тонн. Призначені для підйому, встановлення та розмотування кабельних барабанів під час прокладання кабелю. Вантажопідйомність - 10 т Кількість - 2 шт. Для роботи з важкими кабельними барабанами Надійна металева конструкція Підходять для монтажних, електротехнічних

1 624 грн.продам

29.09.2026

Стілець Агата зелений, жовтий з екошкіри

Стілець Агата — це поєднання сучасного дизайну, комфорту та надійності. Модель оснащена м’яким сидінням та ергономічною спинкою, які забезпечують комфортну посадку під час щоденного використання. Оббивка виконана з якісної тканини або екошкіри залежно від моделі. Матеріали приємні на дотик, легко очищуються та

1 624 грн.продам

29.09.2026

Обідній м'який стілець Агата жовтий, зелений

Стілець м'який, матеріал тканина штучна шкіра, спинка і сидіння зручні для посадки, ніжки металеві фарбовані, колір ніжок чорний, діаметр труби 25 мм, товщина металу 1,2 мм, розмір стільця: ширина сидіння 53 см, глибина сидіння 44 см, висота стільця від підлоги до верхнього краю спинки 87 см, висота посадки

321 532 грн.продам

28.09.2026

Якісний дизельний генератор Hertz HG 13 RC (S) із доставкою по Україні

Веб-магазин Generator.UA пропонує замовити генератор на дизелі Hertz HG 13 RC (S) потужністю 12 кВт з безкоштовною передпродажною підготовкою та швидкою доставкою по Україні. Основні технічні характеристики дизельного генератора Hertz HG 13 RC (S): максимальна потужність 13 кВт, номінальна потужність 12

договірнапродам

15.09.2026

Компресорний вузол для станції АКС-8М

Продам компресорний вузол (голова) ВКУ-100/230 для станціїї АКС-8М. Раніше не експлуатувалась. Подробиці запитом (260630с64)

340 000 грн.продам

31.08.2026

Мить-2 СЛП 8535 Двостоїчний стрічковопильний відрізний станок, призначений для різання металопрокату.

«Мить-2» СЛП 8535 це надійний двостійковий стрічковопильний відрізний станок для точного та швидкого різання металопрокату діаметром до 350 мм.  Двостійкова конструкція забезпечує жорсткість і мінімізує вібрації під час різання.Потужний механізм дозволяє працювати з різними видами металу.  Пила перебрана, після

10 700 Європродам

11.08.2026

21-70-8057 Masker team ЧПУ центр (б/у)

Модель MF 1450 I рабочий стол 1400x2800x350 mm II рабочий стол X-Y-U осевые двигатели 1,5 kW, 120-2000 rpm Двигатель Z оси 1 kW, 120-2000 rpm Главный двигатель 8,5 kW, 24000 rpm Вакуумная система 308 m³/h Автоматическая смена инструментов 6 шт. Горизонтальный двигатель 2,2 kW, 12000 rpm Форматы файлов DWG,

Поп.Наст.