Производительность данной комплектации оборудования - 100 голов/смену
Мощность электрическая установленная - не менее 30 кВт/ч
Потребление воды - не менее 0,5 м3/смену
Мобильные модульные бойни представляют собой законченные технологические линии, оборудованные всем необходимым современным оборудованием и приспособлениями. В контейнере устанавливается всё необходимое оборудование согласно производственной технологии. Продуманная компоновка цеха и высокая технологичность и удобство пользования оборудованием позволяют вести убой минимальным количеством персонала, получая на выходе высококачественное мясо. В отличие от стационарной бойни, мобильная бойня поставляется в полностью собранном и готовом к эксплуатации виде. Требуется только подключить электричество, воду и канализацию. После этого бойня готова к эксплуатации. Технологический процесс разделен на чистую и грязную зону цеха. Оглушение животных производится в специальном загоне оглушения с помощью высокочастотного блока оглушения. Подвесной путь - трубчатый. Подъем животного и перемещение по пути осуществляется на скользящих крюках, с помощью устройства поднятия на путь. Контейнер сбора крови позволяет упростить процесс транспортировки и слива крови, для дальнейшей ее переработки. Шпарку свиных туш производят в комбинированном шпарильном чане (температура воды 63-65 °С), продолжительность процесса 3-4 мин. При шпарке верхний слой шкуры (эпидермис) размягчается, вследствие чего луковица щетины легче выходит из волосяной сумки. Транспортировку субпродуктов осуществляют с помощью тележки для субпродуктов, без использования дорогостоящего конвейера. При необходимости линия комплектуется дополнительным оборудованием по переработке субпродуктов и кишечного сырья.
СОСТАВ:
Бокс оглушения шт. 1,
Блок оглушения высокочастотный с щипцами шт. 1,
Помост (входит корридор и уличный помост) шт. 1,
Шпарчан шт. 1,
Тельфер поднятия на путь шт. 1,
Подвесной путь м.п. 10,
Крюк скользящий шт. 50,
Стрелка подвесного пути шт. 2,
Весы на подвесной уть шт. 1,
Стерилизатор ножей шт. 2,
Стерилизатор пилы шт. 1,
Мойка рук (бесконтактная) шт. 2,
Тележка для фарша 100 л шт. 4,
Тележка для ящиков шт. 4,
Стол технологический 800х600х850 мм шт. 1,
Канал щелевой м.п. 6,
Стек шт. 4,
Шкаф для инструмента навесной 500х600х300 мм. шт. 1,
Катушка со шлангом шт. 1,
Пила с балансиром шт. 1,
Стол для ревизии кишкомплекта с мойкой и шлангом 800х600х850 мм шт. 1,
Модульное здание под убойное помещение (производительность до 100 голов в смену) шт. 1.
ЦЕНА 56500 евро.
Характеристика модульного мобильного здания:
• Производственный объект одноэтажный с каркасом из металлического профиля. Крыша, стены из панелей, включены внутренние перегородки. Двери и окна из металлопластика.
• Покрытие пола и стен выполнено из материала, применяемого для условий эксплуатации повышенной влажности, и стойкости к животным жирам и крови.
• Планировка объекта обусловлена основным критерием – технологической линией с учетом санитарно-гигиенических и ветеринарных правил.
• Внутренние стены, полы и перекрытия производственного помещения изготовлены из гладких, твердых, водонепроницаемых, устойчивых к горячей воде и пару, гигиенически безвредных материалов, не оказывающих неблагоприятного влияния на окружающую среду.
• Стены устойчивы к очистке моющими и дезинфицирующими средствами с возможностью использования воды под давлением.
Продукция сертифицирована. Все модули имеют в базовой комплектации: сплит-систему, конвектор(2 шт), вентиляцию, металлопластиковые окна и двери. Утепление - двойной слой пенополистирола 50 и 30 мм с термобарьером и тепловым мостом. Внутри и снаружи - оцинкованный металлопрофиль. Напольное покрытие-гофрированный лист 3 мм с нанесением жидкого полимерного пластика.