Натрий глютамат 30, 80, 120-200 меш, Китай, мешок 25 кг
Опубліковано: 25.06.2020
Автор: Рожкова Светлана Александровна
продам
+38 (095) 310-74-04
Основные характеристики
Страна производитель
Китай
Описание
Глютамат натрия Е 621 Назначение. Усилитель вкуса и аромата, заменитель соли. Характеристика. Глютамат натрия — мононатриевая соль глютаминовой кислоты
Глутамат натрия Е 621
Назначение.
Усилитель вкуса и аромата, заменитель соли.
Характеристика.
Глутамат натрия — мононатриевая соль глутаминовой кислоты (одна из аминокислот), усиливающая вкус блюд. Это белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде.
Применение и дозы.
В настоящее время глутамат натрия широко применяется во многих пищевых производствах и пользуется огромной популярностью во всем мире. Его ежегодное мировое потребление уже превысило 200 000 тонн.
Глутамат натрия используется как интенсификатор, усиливающий вкус основного природного продукта при изготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, бобовых, при производстве концентратов супов, соусов, консервов, усиливая их природные вкусовые особенности. Специфический «мясной» вкус глутамата натрия ощущается уже при концентрации всего лишь 0,03 %.
Иногда по состоянию здоровья необходимо совсем исключить поваренную соль из питания. В этих случаях блюда, приготовленные с глютаматом натрия, становятся менее безвкусными и однообразными. Глутамат как соль аминокислоты поставляет организму очень важный строительный материал, который одновременно укрепляющее действует на нервную систему человека.
При производстве колбасных изделий и полуфабрикатов глютамат натрия добавляют в куттер или мешалку одновременно с солью и специями при приготовлении фарша. Дозировку соли, как правило, при этом уменьшают на 10%.
Для изготовления продуктов из свинины, говядины, баранины и конины глутамат натрия добавляют в шприцовочный рассол; при производстве ветчины в оболочке — в мешалку или массажер.
Необходимое количество глутамата натрия при производстве колбасных изделий колеблется от 0,05–0,15 % к массе сырья. Оптимальное проявление «глутаминового эффекта» наблюдается в слабокислой среде — при рН 5–6,5. В более кислой среде эффект усиления вкуса снижается, а при рН 4 теряется вовсе.
В некоторых странах, особенно на Востоке, глутамат натрия используют в качестве вкусовой добавки наряду с солью и специями и вводят в некоторые блюда непосредственно перед употреблением.
Схожі оголошення
19.10.2026
ТОВ «УКРБЕГПАК» — виробник біг-бегів (МКР, FIBC) у Житомирі з 2014 року. Біг-беги на 500, 1000 і до 3000 кг: 2- та 4-стропні, з клапаном і з поліетиленовим вкладишем. Під зерно, добрива, будівельні матеріали, пелети та інші сипучі вантажі. Будь-яку позицію виготовляємо за розмірами замовника. Відвантаження стандартних
07.09.2026
Данный продукт представляет собой безводный и не содержащий органических растворителей силиконовый пеногасящий концентрат со стопроцентным содержанием активного вещества и динамической вязкостью около 2000 мПа·с. Реагент специально разработан для применения в целлюлозно-бумажном производстве (ЦБП) и рассчитан
18.08.2026
Ціни 7500 грн (насип) за тонну 7800 грн (біг-бег) за тонну Гранули з відходів зернових дають трохи менше тепла, ніж деревні, але набагато дешевші та безпечні для довкілля, та можуть мати різне застосування: корм для тварин, паливо, харчовий продукт. Основні характеристики: діаметр гранули 6-8мм (пелета 6
03.10.2026
Интернет-магазин FastexUA.Com предлагает приобрести новый фастекс алюминиевый Side Release Buckle 25 мм. Основные характеристики алюминиевого фастекса Side Release Buckle 25 миллиметров: компактность, легкий вес, высокая прочность на разрыв 206 кг, регулировка ремня с одной стороны. Цвет койот. Стойкий к
07.09.2026
Пропонуємо до впровадження у виробничі цикли базові компоненти : Каприк-каприловий глюкозид 50% — м'яка неіоногенна ПАР, стабільна в широкому діапазоні pH. Лаурет-3 — ліпофільний емульгатор і сорозчинник для створення стійких емульсійних систем. Технологічні регламенти та логістика: Стандарти GMP: Фізико-хімічні показники
17.08.2026
Піддони б/в деревяні палети оптом європіддон недорого по Україні! Тел. 0684260047 Тільки оптові ціни від 150 грн до 400 грн мінімальне замовлення від 50 шт. з доставкою (за потреби) Основні розміри: 1200*1000 1200*800 Різних модифікацій під вагу від 500 до 2500 кг Індивідуальний підхід до кожного клієнта, підбераємо
22.05.2026
Известь хлорная — это проверенное временем средство для дезинфекции, очистки и санитарной обработки, которое остается актуальным как для промышленного применения, так и для бытовых нужд. Благодаря мощным обеззараживающим свойствам хлорка эффективно уничтожает бактерии, грибки, вирусы и неприятные запахи, обеспечивая
06.01.2026
Продаємо сіль таблетовану технічну для промислового використання в мішках по 25 кг виробництва Єгипет. Також в наяності технічна сіль протиожеледна, для посипки доріг, для промислового використання в мішках по 25кг, 40 кг, 50 кг, в біг-бегах та навалом. Можлив доставка.
22.02.2026
1Продаємо флакончики, флакони пластикові зі спреями, розпилювачами. В асортименті більше 2000 найменувань тари: прозора, коричнева, біла, чорна, напівпрозора. Різноманітної форми: круглі, квадратні, прямокутні, овальні. Можливо виготовлення інших кольорів від 20000шт. Розпилювачі до них якісно виготовлені: білі,
16.10.2020
Реализуем сульфат меди(II) (медь сернокислая, медный купорос) оптом и мелкооптовыми партиями. Производитель: Ciech Страна производитель: Польша Фасовка: мешки по 25 кг. Доставка по Украине. Все документы подтверждающие качество.