Мальтодекстрин

Опубліковано: 21.09.2018

Автор: Татьяна Борисовна

договірна

продам

Головна > Товари > Сировина, матеріали, продукція > Хімічна продукція  > Мальтодекстрин

Среди основных функциональных свойств мальтодекстрина можно выделить следующие:

– создание структуры продукта (в зависимости от ДЭ мальтодекстрин может иметь свойства эмульгатора, сгущать и изменять вязкость продукта)
– замена жира;
– повышение интенсивности вкуса,
– усиление сладкого вкуса продукта,
– носитель,
– объемный агент;
– повышение содержания сухих веществ;
– антикристализационный агент (тормозит кристаллизацию сахара);
– снижение точки замерзания;
– обеспечение быстрого прилива энергии в организме за счет того, что он имеет высокий гликемический индекс и быстро повышает уровень сахара в крови.

ПереслатиПоскаржитись
Усі оголошення автора
Поп.Наст.