З жарой пора коктейлей не заканчивается. Нужно только подобрать соответствующие погоде сочетания. Расскажем о рецептах, которые идеально подойдут для долгих холодных вечеров. Для них понадобятся алкогольные напитки, фрукты, некоторые молочные продукты и специи. Подробнее о каждом напитке читайте далее.

Кофейные рецепты

Алкогольные напитки в комбинации с кофе — одна из самых популярных разновидностей осенних напитков. Самые удачные среди них:

1. Мадам Кофе. Потребуется 30 мл ликера Айриш Крим, 150 мл американо, 15 мл ванильного сиропа и взбитые сливки для украшения. В чашке для подачи смешайте ликер с сиропом, затем добавьте к смеси кофе и размешайте. Готовый напиток останется украсить сверху шапкой из взбитых сливок.
2. Том и Джерри. Потребуется по 25 мл коньяка Хеннесси и темного рома, 150 мл молока, 5 перепелиных желтков и 25 мл белков, палочка корицы, молотый мускатный орех и сахарная пудра. Сначала взбивается белок, пока на его поверхности не появится легкая пена. Отдельно взбиваются желтки с сахарной пудрой. Взбитые яйца заливают в чашку для подачи. Затем в них добавляют коньяк и ром. Последний этап — налить разогретое молоко и украсить напиток специями, взбитыми сливками по желанию.
3. Ирландский кофе. Возьмите 45 мл любимого ирландского виски, 120 мл американо, 45 мл жирных сливок и 15 мл сахарного сиропа. Взбейте сливки, а в чашку для подачи налейте кофе, сироп и виски. Перемешайте, а сверху выложите слой сливок.

Кофе для таких коктейлей лучше заваривать из хорошего зерна, в кофемашине, турке или гейзерной кофеварке.

Горячие коктейли

Не менее вкусные согревающие напитки получится приготовить и без кофе:

1. Горячий ром с маслом. Потребуется 40 мл темного рома, 10 мл сахарного сиропа, 60 мл яблочного и 15 мл лимонного сока, свежий лайм, 10 мл меда, 20 г печенья, корица, 10 г соленого сливочного масла. Положите масло, мед и немного корицы в сотейник, налейте все жидкие ингредиенты и доведите смесь до кипения.
2. Dark and Stormy Hot Toddy. Понадобится 50 мл темного рома, 15 мл имбирного сиропа, 120 мл крепкого чая с бергамотом, 15 г апельсина и лимона, мускатный орех, имбирь, гвоздика и 5 г тростникового сахара. Дольки лайма и апельсина нарежьте и положите в стакан для подачи. Добавьте к фруктам мускатный орех и гвоздику, затем залейте сиропом и ромом. Останется влить свежезаваренный чай и размешать.
3. Горячий апельсин. Понадобится 50 мл белого рома, 100 мл апельсинового сока и 30 мл клубничного сиропа, также 20 г свежей клубники и 50 г клубничного пюре. В сотейнике смешайте пюре, сок, ром и сироп, проварите смесь, не доводя до кипения. Перелейте жидкость в высокую чашку и украсьте свежей клубникой.
   
   

Все напитки из списка лучше подавать отдельно, а не к блюдам во время обеда.