Тонкое и структурное измельчение: покупаем профессиональный куттер

Приготовить творожную массу, структурированный фарш для колбасы или паштет можно с помощью такого оборудования, как куттер. Эта универсальная техника должна быть на каждой профессиональной кухни. Она отличается высокой производительностью, идеальным качеством конечного результата, широким функционалом. Конструктивное особенностью техники является расположение ножей на дне чаши, что дает возможность эффективно работать с любыми партиями продуктов. Широкий модельный ряд позволяет купить профессиональный куттер для мяса, теста, взбивания кремов и измельчения специй. Эта техника традиционно комплектуется высокооборотистыми электродвигателями и обеспечивает высокие темпы работы на кухне.

Куттеры французской компании Robot Coupe

На рынке представлены бренды из различных стран, но большим специалистом по измельчению и перемешиванию профессионалы считают французскую компанию Robot Coupe. В ее каталогах широкий ассортимент техники, многие из образцов которой являются эталоном для других производителей. Любой куттер Robot Coupe имеет перед конкурентами ряд важных преимуществ:

• удобная и информативная панель управления;
• повышенная надежность всех узлов;
• высокое качество сборки;
• широкие функциональные возможности;
• мощный и компактный электродвигатель с низким уровнем шума;
• минимальное энергопотребление;
• универсальность.

При производстве техники используются практичные и современные материалы, что обеспечивает простой и эффективный ежедневный уход за оборудованием. Французская компания предлагает широкий модельный ряд с чашами объемом до 60 литров, что позволяет подобрать куттер для небольшого кафе или заводской столовой.

Как выбирают куттеры

Основной критерий выбора – производительность оборудования, крупным предприятиям предпочтение стоит отдать напольным моделям. Не менее важно подобрать куттер для тех операций, которые наиболее часто выполняются на профессиональной кухне. Для этого необходимо обратить внимание на количество скоростей и число ножей разной формы, идущих в комплекте. Французская компания Robot Coupe комплектует свою технику насадками, которые позволяют готовить широкий ассортимент полуфабрикатов от структурированного фарша до смузи. Важным критерием является цена, но стоит учитывать и потенциальный срок эксплуатации техники, ее неприхотливость. Куттеры французской компании рассчитаны на продолжительную службу, а минимальные расходы на обслуживание делают применение этой техники очень рентабельным.