Требования к перевозке скоропортящихся продуктов питания 

Перевозка пищевых продуктов – один из наиболее сложных видов грузоперевозок. Для предоставления услуг в данной сфере требуется четкое соблюдение санитарных норм, правил товарного соседства и температурных режимов.

В отличие от всех остальных грузов, продукты питания имеют ограниченные сроки хранения. Их важнейшие качества – товарный вид и питательная ценность. В магазин продукция должна доставляться в лучшем виде! К транспортировке пищевой продукции предъявляются особые требования.

Скоропортящиеся продукты и особенности их температурного режима

Исходя из специфики условий транспортировки все продукты можно разделить на:

• Нескоропортящиеся – сохраняющие свои пищевые качества длительное время (крупы, соль, макароны).
• Скоропортящиеся – продукты со строго ограниченным сроком хранения (мясная кулинария, свежие морепродукты и т.д.).

Грузы второй категории делятся на продукцию растительного и животного происхождения, а также продукты переработки - колбасы, сыры, кефиры йогурты. Основные правила транспортировки продуктовых товаров подразумевают следующее:

• овощи и фрукты перевозят охлаждаемыми – при температуре от 0 до 15°C.
• продукция маслянистой консистенции (например - сливочное масло, маргарин), а также полуфабрикаты транспортируют охлажденными до -5 или 0 °C;
• в замороженном виде - при температуре от -6 до -20°C может перевозиться сырое мясо, рыба, птица.

Требования к автотранспорту

Развоз продуктов осуществляется с помощью специального транспорта, оснащенного температурными установками – рефрижераторами. Допускается также использование для грузоперевозок изотерм – грузовых отсеков, внутри которых длительное время сохраняется определенная температурная среда.

Законодательные нормы

Перевозка продуктов питания регламентируется «Санитарными правилами для предприятий продовольственной торговли» - СанПиН 2.3.5.021-94. Кроме того, перевозчики обязаны руководствоваться всеми нормативно-правовыми актами, на которые есть ссылки в данном документе. Конкретные требования к процедуре перевозок пищевой продукции изложены в отдельном разделе Сан ПиНа.

Как выбрать компанию для перевозки продуктов

Выбирая компанию для разовых или регулярных перевозок продуктов питания, следует обращать внимание на ее репутацию и отзывы бывших клиентов. Дорожащие своим статусом грузоперевозчики Москвы и области постоянно обновляют парт автомобилей и имеют в распоряжении транспорт различных видов.

Это специализированная автомобильная техника – рефрижераторы, изотермические полуприцепы, а также цистерны для доставки жидких продуктов питания. Весь персонал – водители, грузчики и экспедиторы в солидных транспортных компаниях регулярно проходит медицинские осмотры с получением разрешительных документов на перевозки.

Хорошие фирмы не будут делать развозку продуктов питания в грузовых отсеках, ранее использовавшихся под химикаты, ядовитые вещества и нефтепродукты. Доставка по России и за рубеж будет осуществляться с соблюдением всех норм и правил, если обратиться к квалифицированному перевозчику, например, в компанию "Перевозки Логис" - http://logis-company.ru/.