В какой таре и упаковке хранить продукты в холодильнике? 

Правильное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни, но даже самые качественные продукты можно испортить неправильным хранением. Многие из нас ходят в магазин или на рынок раз в неделю и запасаются всем необходимым впрок, заполняя домашний холодильник. Здесь нужно помнить о том, что холод не является абсолютной гарантией сохранности свойств провизии, очень важно еще правильно подобрать тару. Каждый вид продуктов требует определенного способа размещения: в посуде, в пластиковом контейнере, в пакете ПВД.

Есть свои запреты

Специалисты предупреждают о том, что использовать для хранения еды алюминиевую и чугунную посуду нельзя. Металлический вариант должен быть эмалированным, поскольку такие емкости не окисляются и не имеют на своей поверхности ржавчины. Чтобы масло, сыр и колбаса не покрывались плесенью, их не стоит хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах.

Масло лучше положить в контейнер или завернуть в фольгу, для сыра и копченостей оптимальной упаковкой станет пергаментная бумага. Нужно быть внимательным и к тому, чтобы не использовать для хранения продуктов те пакеты из пленки, которые предназначены для промышленных товаров.

В современных магазинах можно найти великое множество разнообразных контейнеров из пластика. Выбирая емкость для хранения продуктов в холодильнике, нужно искать маркировку, подтверждающую такую возможность. На контейнерах, предназначенных для пищевых продуктов, как правило, стоит значок рюмки или вилки с ложкой.

Точно подобранные контейнеры могут обеспечить нужный уровень сохранности еды и защиты ее от плесени, ведь в них не будет образовываться конденсат. С некоторых пор отечественные потребители имеют возможность приобретать посуду из меламина, которая внешне выглядит почти как фарфор.

На самом деле этот материал является видом пластика и отличается неполезными свойствами. Меламиновую посуду можно использовать только для украшения, хранить в ней ничего нельзя. Тем, же кто все-таки не устоит перед привлекательным видом таких емкостей и захочет пользоваться ими по прямому назначению посуды, нужно вспомнить тот факт, что меламин при контакте с водой или майонезом, а также с горячей пищей выделяет формальдегид.

Допустимые варианты

В некоторых магазинах в качестве упаковки вместо пленочных (www.plenkapack.ru) начали использовать пакеты из обычной бумаги, для хранения продуктов в холодильнике они вполне подходят, только со временем могут отсыреть. Значит, на долгое время они подойдут. Деревянная посуда тоже не лучший вариант, ведь она подвержена воздействию влаги, которая проникает в волокна и деформирует изделие.

В настоящее время разные виды пищи можно положить в холодильник, используя в качестве тары и упаковки такие материалы, как

• пищевая пленка,
• стеклянные емкости,
• фольга,
• пергаментная бумага,
• вакуумная упаковка.

Медики уверяют, что оптимальным вариантом тары для хранения любых продуктов является стеклянная посуда.