Машина для темперування шоколаду Chocotemper
Опубліковано: 25.05.2023
Автор: Граб Роман
продам
+380953376514
Текстура і звичний нам вид шоколаду є результатом темперування — складного процесу багаторазового нагрівання і охолодження шоколадної маси. Саме так набувається глянцева поверхня, характерний хрускіт при розломі й танення при певній температурі. У фізичних процесах всередині шоколаду кристали жирних кислот какао-масла набувають структуровану форму. Погано темперований або зовсім не темперований шоколад стає тьмяним, на ньому з'являються світлі плями. Щоб правильно темперувати шоколад, його потрібно розтопити до 45 градусів за Цельсієм, потім охолодити до 27-28 градусів і знову нагріти до 31-32 градусів.
В цьому вам допоможе лінійка темперуючих машин для шоколаду Chocotemper. Завдяки різноманіттю даних машин за місткістю чаш (5,5, 11, 12, 24, 30, 40 і 50 кг) кожен зможе собі підібрати машину під необхідну продуктивність.
Темперувальні машини Chocotemper забезпечують ідеальне поєднання кристалів та текучість шоколаду в будь-який час.
Дане обладнання для темперування шоколаду добре зарекомендувало себе в роботі кондитерських цехів і шоколатьє.
Перевагами даних машин для темперування шоколаду є наявність сенсорного екрану, який дозволяє повністю контролювати обробку шоколаду, конструкція та шнековий конвеєр із нержавіючої сталі, які забезпечують максимальну довговічність, міцність та ефективність.
Машини для темперування можуть комплектуватися вібростолом з підігрівом для шоколадних форм та глазурувальним столом ICBELT.
Вигідну пропозицію Ви гарантовано отримаєте по запиту на нашу електронну адресу або за телефонами.
Ціна на сайті може відрізнятись від фактичної.
Чекаємо на Ваші звернення.
З повагою, компанія АР-Тех.
Схожі оголошення
10.12.2014
Машина бутылкомоечная Б6-ВМГ-3 предназначена для мойки стеклянных бутылок объемом 0,33 и 0,5 литра. Машина находилась на консервации (НЕ ЭКСПЛУАТИРОВАЛАСЬ) и приведена в рабочее состояние, в т.ч.: Установлена современная Система измерения температуры моющих жидкостей Машина готова
18.10.2023
Тістозакаточна машина Sottoriva FB/2 ( вживана ) Доступна за попереднім замовленням !!! Тістозакаточна машина Sottoriva FB/2 використовується в пекарнях, на підприємствах харчового виробництва, громадського харчування та торгівлі для формування багетів і батонів. Модель оснащена двома валками, що розкочують, і
09.10.2012
Продадим по приемлемым ценам оборудование и запасные части, из складских остатков (новое). Оборудование для пищевого производства.1.Насос центробежный Г2-ОПБ2.Солерастворитель ХСР – 3/23. Редуктора Чс-80 40-52, Чс-100, Чс-125, Ц2У-125-31-21У1 (тестоделитель-А2-ХТН )4. Дозатор раствора соли АСБ-205. Єлектроклапана
03.01.2019
Рушально веечная машина для подсолнечника обрушивает подсолнечник, отбирает осыпь из рушанки и затем отбирает лузгу. За счёт большой площади решет, семенорушка позволяет отбирать лузгу до 17% при нулевой потере осыпи и масличной пыли! Далее обрушенные семена, осыпь и пыль попадают в жаровню для влаго тепловой
01.04.2020
Перосъемная машина произведена французской компанией FAF, что гарантирует надежность и высокое качество. Эта перосъемная машина продумана до мелочей и прослужит вам долго! Перосъемная машина PL 3 предназначена для снятия оперения с тушек уток, гусей, индеек и других сельскохозяйственных птиц. Она состоит из
04.10.2020
Темперирующие машины предназначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждения с перемешиванием) и хранения с автоматическим поддержанием заданной температуры жидких и полужидких кондитерских, шоколадных масс - какао тертого, жиров, шоколадной глазури, конфетных начинок и других продуктов. Оборудование
02.11.2021
Компания АР-Тех предоставляет Вашему вниманию нашу новую разработку – протирочную машину для фруктов и овощей с номинальной производительностью 1200 кг/час.Протирочные машины служат для разделения бланшированных или дробленых плодов на две фракции: жидкую с мелкими частицами мякоти и твердую (косточки, семена,