Форма для производства брускового сыра "Голландского"
Опубліковано: 16.06.2015
Автор: Шаповалов Сергей Александрович
продам
+380963676763
Форма для формирования сыра брускового типа "Голландский",“Буковинский”.
Масса готового сыра – до
5 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием
нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления
твердого сыра :
Основа : размеры внутренние 298х150х117мм.
Цена: 160,00 грн.
Крышка : размеры внешние 288х142х65мм. Цена: 110,00 грн.
Цена комплекта 3-х элементной перфовставки: 390,00 грн.( 2-а вкладыша по 80,00
грн. и обечайка- 230,00 грн.).
Цена полного комплекта 660.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Схожі оголошення
09.06.2025
Пробка Предохранитель 16А фарфоровая для счетчика Kema Keur - Голландский знак качества предохранитель целый - см. третье фото в лоте в объявлении 6 фото Могу выслать почтой. Смотрите другие мои объявления - board.com.ua/user/e-45cb18/msg/p1.html
27.06.2020
УЗМ - 1,0П – проточный инфракрасный пастеризатор с рекуперацией тепла и комплектацией подогревателем ПМ - 1,0. Предназначен для пастеризации молока в потоке в количестве не более 1 тонны. Температура пастеризованного молока на выходе из УЗМ - 1,0П равна 35 - 40 градусов Цельсия, чтобы его сразу можно было