Коптильни горячего копчения  (продам)

Большинство владельцев дач, загородных домов или частных подворий рано или поздно приходят к решению купить коптилку для приготовления на ней мяса, рыбы, сыров и других ароматных, копченых продуктов. Заботящиеся не только о вкусовом наслаждении, но и о собственном свободном времени граждане выбирают в этом случае устройство для горячего копчения, приобрести которые можно в магазине Aquagradus. Коптильни горячего копчения Бондарефф позволяют получить готовое блюдо уже через несколько часов после начала приготовления. Для сравнения – холодный вариант копчения предполагает обработку продукта в течение нескольких суток. Вдобавок продукт перед горячим копчением совсем не обязательно специально подготавливать в маринадах.

Коптильни Бондарефф, предназначенные для горячего копчения, на выходе дают продукт с большим содержанием влаги, чем в случае обработки его с помощью холодного воздуха. Специалисты склонны считать, что и доля канцерогенных веществ в блюде существенно ниже при приготовлении его именно горячим способом. Единственным недостатком горячего копчения по сравнению с холодным есть несколько меньший срок хранения готового продукта. Однако этих нескольких дней пригодности к употреблению вполне достаточно для готового продукта, если речь идет о домашнем, а не коммерческом использовании вышеназванных коптилен.

Народные умельцы придумали, как соорудить коптильню из самых разных подручных материалов. Делают такие устройства из металлической бочки, ведра, газового баллона и даже старого холодильника. Но все эти самодельные коптильни страдают техническим несовершенством и малым КПД в процессе приготовления копченостей. Вдобавок неподготовленный к столь специфической сфере использования металл корпуса очень быстро прогорает в месте соприкосновения с открытым огнем.

Промышленно изготовленные коптильни Бондарефф имеют продуманную конструкцию, которая позволяет не только разместить коптящийся продукт наиболее выгодно с точки зрения его обработки, но и получить возможность сбора жиров и влаги в желобе гиброзатвора. Нержавеющая сталь, из которой сделан корпус, делает его неуязвимым для влаги, высоких температур и бактерий. Наличие гидрозатвора препятствует выгоду дыма наружу, что делает возможные использование данных коптилен даже в помещении, где есть возможность вывести дымоотводящую трубу в окно.

Наличие в хозяйстве коптилки для горячего копчения значительно расширяет горизонты доступности многих изысканных блюд. Не секрет, что готовые копчености стоят в магазине немалых денег, а вот сырое мясо или рыба – куда дешевле. Достаточно уделить немного времени приготовлению блюда в коптильне и можно будет насладиться изысканным вкусом любимых блюд.