Combimec (Комбимек)/Fondolac (Фондолак) комплексная функциональная пищевая добавка для колбас, фарша, эмульгатор, стабилизатор, улучшитель
Опубліковано: 19.07.2018
Автор: Близнюк Оксана
продам
+38 (095) 608-23-58, (096) 467 81 21
Предприятие «Радуга-Эвис» - официальный представитель компании Мeggle (Меггле) Германия, предлагает инновационные функциональные добавки Combimec (Комбимек) SC 22, Fondolac (Фондолак) SL
Эти продукты премиум - класса содержат только натуральные сывороточные белки и минеральные соли, без ГМО. Содержание белка в Combimec SC 22 – 22-24%, в Fondolac SL – 25-27%, можем предложить Combimec SC 29 с содержанием белка от 29%.
Широкие функциональные свойства Combimec SC/Fondolac SLпозволяют использовать его при изготовлении целого ряда пищевых продуктов:
· вареные колбасные изделия, ветчины, полукопченые, варено-копченые, ливерные и кровяные колбасы, паштеты
- взамен части мясного сырья (до 20%), а так же взамен соевых белков, сухого молока, молочных белков, меланжа или яичного белка;
- обладает отличными эмульгирующими, влагосвязывающими способностями;
- животный белок позволяет уплотнить структуру, обогатить готовое изделие белком, компенсирует рецептурный недостаток мышечного белка;
- значительно улучшает органолептические показатели продукта - внешний вид, сочность, консистенцию, стабилизирует цветовые характеристики конечного продукта;
- усиливает мясной вкус и придает вареным колбасам нежный молочный запах, устраняет появление посторонних привкусов, в т.ч сои;
- предотвращает окисление жира, чем увеличивает срок годности конечного продукта, это позволяет уменьшить количество дорогостоящих приправ в конечном продукте;
- снижает термические потери и повышает выход готовой продукции;
- позволяет избежать образования бульонно-жировых отеков в готовом продукте.
Применение Combimec SC в изделиях зконом-класса дает возможность получать из «проблемного» сырья колбасы хорошего качества с улучшенными экономическими и органолептическими показателями.
· деликатесные изделия из мяса птицы - в составе рассола для шприцевания для увеличения выхода готовой продукции, сохранения нежного вкус куриного мяса, снижения потерь воды при размораживании, дает отличный эффект поджаренной корочки;
· мясные и рыбные полуфабрикаты и фарши – в качестве заменителя мясного/рыбного сырья, для снижения потерь при термообработке, способствует легкому формированию фарша, дает отличный клеящий эффект для котлет и наггетсов, снижает высыхание мяса, как улучшитель теста для пельменей.
Сделайте выбор в пользу качества, основанного на немецких стандартах!
Оптимизируйте свои рецепты, используя лучшие сырьевые материалы!
Воспользуйтесь превосходным соотношением цены-качества!
Будем рады предоставить вам дополнительную информацию и образцы.
Тел. +38 (095) 608-23-58, (096) 467 81 21
Viber: 095 608 23 58
Е-mail: raduga.evis.info@gmail.com
Схожі оголошення
16.06.2022
Продам пищевую каменную соль. Помол - №0-1. Не йодированная. Соль высшего качества. Соль чистая без примесей (сертификаты качества предоставляются). Упакована соль в мешки весом 25 кг Отпускается соль от 40 мешков (1 тонна на поддоне). Стоимость 1-го мешка 450 грн/шт
28.06.2015
Кофе считается одним из самых востребованных напитков в мире. Кофейные зерна обладают высоким содержанием природных антиоксидантов, препятствующие действию свободных радикалов на клетки организма. Потребление кофе снижает вероятность развития старческих болезней - Альцгеймера и Паркинсона, а также такого
30.01.2017
Представляем продукцию собственного производства бакалейной и снековой группы в широком ассортименте. Полный ассортимент нашей компании насчитывает около 70 наименований готовой продукции в различных видах упаковки. Чипсы картофельные: 50 грм, 70 грм и весовые ( по 7 видов ). Ржаные подушечки: 20 грм
20.08.2019
Перепелиные яйца - перепелов, домашние.Для профилактики рекомендуется.Рекомендуется ежедневное употребление перепелиных яиц в пищевом рационе детей и взрослых. Яйца принимаются внутрь в сыром виде натощак утром за 30 минут до еды, запиваются водой или соком. Аллергии яйца не вызывают, поэтому увеличение их
02.06.2020
Компания AR-Tech LTD предоставляет украинским и зарубежным производителям поставки муки (крупки) из пшеницы твердых сортов Дурум (англ. - "durum semolina") - сырья для производства макаронных изделий, итальянской пасты, полуфабрикатов и т.п. Преимущества нашего предложения: 1. Возможность заказа пробной партии
02.10.2020
Риботайд Ribotide (иозинат натрия Е631+ гуанилат натрия Е 627) — комплексный усилитель вкуса из двух компонентов, обладающих наибольшим «вкусовым эффектом», в десятки и сотни раз, превосходящим глутамат натрия. В отличии от глутамата, который усиливает в основном только мясной вкус и аромат, рибонуклеотиды по
01.09.2021
Мясо-костная мука от 5 кг. Мясо-костная мука — универсальная добавка в рационе птицы, мясных, молочных и пушных животных и домашних питомцев. С таким продуктом питомцы получают весь необходимый протеин, витамины и кальций. Содержание протеина в продукте доходит до 42 - 45%. Мясокостная мука способствует правильному
23.12.2015
Слово "крахмал" от немецкого kraftmehl, что значит "крепкая мука"-это белый мучнистый, безвкусный, пылеобразный порошок, если его сжать пальцами, он характерно поскрипывает. Рисовый крахмал обладает высокой способностью удерживать влагу, что в свою очередь придаёт конечному продукту желаемую консистенцию, обладая
31.03.2015
Красители гелевые пищевые – это инновация нашего магазина по мыловарению "Мыло-опт" привезенная специально из Европы для наших мастеров. Давно на рынке мыловарения и кремоварения не было таких приятных цен. Наша компания заботится о своих клиентах. Предоставляя самую выгодную цену в розницу для домашнего использования
