Установка кавитационной обработки дрожжевой массы для приготовления автолизатов марки ВА-0,6
Опубліковано: 30.10.2013
Автор: Валентин
продам
+380939662050, +380681945008
valikkit
Национальным институтом винограда и вина "Магарач" разработана установка для включения в технологическую схему приготовления автолизатов дрожжей в качестве основного технологического элемента, а также для приготовления суспензии бентонита при проведении технологических обработок сусла и виноматериалов с целью их осветления и стабилизации.
Технологический цикл получения автолизата дрожжей: обработка дрожжевой массы в установке → выдержка обработанной дрожжевой массы в течение 10 суток в резервуаре (для получения концентрированного автолизата дрожжей) или добавление дрожжевой массы сразу после обработки в виноматериал в необходимом количестве с выдержкой в течение 10 суток (в этом случае обеспечивается снижение массовой концентрации белка в виноматериале в результате действия активных протеолитических ферментов). В результате получают виноматериал обогащенный компонентами автолиза дрожжей.
Основной материал, который используется при изготовлении – нержавеющая сталь.
Особенности конструкции: Рабочий орган установки представляет собой специально сконструированный дезинтегратор: два вращающихся в разные стороны ротора. Каждый ротор также состоит из дисков, соединённых с кольцевыми дисками стальными пальцами и закреплен на отдельных валах. Валы роторов приводятся во вращение от индивидуальных электродвигателей. При циклическом перекачивании продукта установка обеспечивает обработку в кавитационном режиме, что позволяет гарантировать полную гибель дрожжевых клеток и индуцировать их автолиз, а также обеспечивает активирование бентонита и не требует его набухания. Установка не имеет зарубежных и отечественных аналогов. Позволяет осуществлять полный автолиз дрожжей в ускоренном режиме с гарантией его качества. Применение автолизатов дрожжей способствует повышению качества шампанских и игристых вин, коньячных спиртов, столовых и крепленых вин.
Технические характеристики
Производительность техническая, м3/ч
0,6
Время обработки дрожжевой массы, мин
- 30-40
Концентрация дрожжевой массы, %
- до 60
Емкость резервуара, м3
- 0,12
Процент гибели дрожжевых клеток, %
- 100
Продолжительность технологического цикла получения автолизатов
дрожжей при любом их физиологическом состоянии, сут.
- 10
Время приготовления суспензии бентонита, мин
- 1
Частота вращения мешалки, мин.-1
1420
Установленная мощность электродвигателей, кВт
дезинтеграторов 1, 2
3,0 × 2
мешалки
0,55
Концентрация дрожжевой массы, %
- до 30
Процент гибели дрожжевых клеток в течение 1 суток, %
- 100
Продолжительность технологического цикла получения автолизатов
дрожжей при любом их физиологическом состоянии, сут.
-10-15
Время приготовления суспензии бентонита, мин
- 1-3
Концентрация суспензии бентонита, %, водной
винной (с сохранением текучести)
- до 20
- до 40
Габаритные размеры, мм, не более
1300 х 600 х 1500
Масса, кг, не более
150
Схожі оголошення
21.10.2015
Описание.Электрокипятильник непрерывного действия КНЭ-50/100Б предназначен для приготовления пищевого кипятка на предприятиях общепита, в детских садах, школах, медицинских учреждениях и т.д.Электрокипятильник предназначен для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями.Электрокипятильник соответствует
10.02.2021
Насос центробежный (гомогенизатор-диспергатор), далее по тексту диспергатор, предназначен для приготовления высоко диспергированных, гомогенизированных, жидких, мало и средне вязких эмульсий и суспензий, многокомпонентных составов из трудно смешиваемых и нерастворимых жидкостей в пищевой, косметической, фармацевтической,
04.05.2024
Тістоподільник гідравлічний Sottoriva SBS 10/20 V3 Refurbished Доступний за попереднім замовленням ! Технічні характеристики Країна виробник - Італія Країна реєстрації бренду - Італія Кількість поділених шматків тіста, шт. - 10/20 Мінімальна вага шматка тіста, г - 150 Максимальна вага шматка, г - 1600
10.11.2015
Устройство для шпринцевального ополаскивания водой и обработки водяным паром стеклянных банок перед наполнением продуктом. Используется в линиях производства молочных, мясных, овощных консервов. Плавная регулировка производительности с помощью частотно-управляемых приводов транспортера и толкателя тары. Состав
09.10.2015
Фаловская Рама предназначена для термической обработки колбас в целофановой, полиамидной и белковой оболочках. Рама может использоваться с автоматом для набивки колбас ФА-2Л Изготовлена из нержавеющих прямоугольных профилей. Конструкция позволяет легко загружать и выгружать продукцию. Феноловые колеса диаметром
28.04.2016
Насадка СПН Спирально-призматическая насадка Изготавливается из пищевой нержавеющей проволоки марки aisi 304 а также из медной проволоки марки М0(М1) Применяется в качестве контактных элементов царг, ректификационных колонн,дистилляторов,самогонных аппаратах.
11.06.2025
В мире переработки орехов каждая деталь имеет значение. Правильная сортировка по размеру не только облегчает дальнейшую обработку, но и повышает коммерческую привлекательность продукции. Именно поэтому калибратор для орехов стал незаменимым оборудованием на современных фермерских хозяйствах и предприятиях по
21.04.2017
Компании «БИОЭКОПРОМ» производит комбикормовые заводы любых размеров и производительности, от 500 килограмм до 10 тонн. Комбикормовые установки состоят из молотковой высоко производительной пневматической дробилки, смесителя вертикального типа смешивания и электронных весов для программирования рецептуры корма.
03.01.2019
Рушально веечная машина для подсолнечника обрушивает подсолнечник, отбирает осыпь из рушанки и затем отбирает лузгу. За счёт большой площади решет, семенорушка позволяет отбирать лузгу до 17% при нулевой потере осыпи и масличной пыли! Далее обрушенные семена, осыпь и пыль попадают в жаровню для влаго тепловой
25.08.2016
Микромельница «Котыгорошко» ПМ-3 производительность при измельчении, кг/час зерна пшеницы (крупа) 600 зерна пшеницы (дерть) 350 зерна пшеницы (мука) 120 сахара в пудру 120 Предназначена для измельчения сыпучих материалов: зерна злаковых и бобовых культур, специй, кофе, сахара, мака, компонентов фиточая. Техническая
05.10.2012
Предназначена для приготовления заварок, сиропов, глазурей и растворов на основе воды (дрожжевых, сахарных и т.п.). Может применяться автономно или в составе различных технологических линий. Техническая характеристика Производительность, кг/час. 200 Ёмкость бака, л. 300 Время приготовления одной порции заварки,
18.04.2023
Пиво – это один из самых популярных слабоалкогольных напитков, который пьют буквально по всему миру. Сейчас необязательно идти в заведение или магазин, чтобы его выпить. Можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся пивные наборы. Как они выглядят? Достаточно посмотреть на сайте: https://my-beer.com.ua/ru/hotovi-komplekty/. Здесь