Форма для круглого сыра "St. Paulin" типа "Манчего"
Опубліковано: 24.10.2015
Автор: Шаповалов Сергей Александрович
продам
+380963676763
Формы для сыров типа "Manchego".
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Manchego" . Форма "St. Paulin" Ø 193 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 3-х кг. размером: D=190 мм. и высотой до 70 мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d - 193мм, h - 100мм.
Крышка : размеры внешние d – 190мм, h - 105мм.
Цена комплекта: 270,00 грн.
Дополнительно форма может комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø 185 мм. для удобства в эксплуатации.
Цена вкладыша: 65,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Manchego".
Форма для сыра "St. Paulin" Ø 210 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 4-х кг. размером: D=204 мм. и высотой до 85 мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d - 210мм, h - 114мм.
Крышка : размеры внешние d – 205мм, h - 74мм.
Цена комплекта: 280,00 грн.
Дополнительно форма может комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø 205 мм. для удобства в эксплуатации.
Цена вкладыша: 75,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Manchego".
Форма для сыра "Manchego" Ø 210 mm.
В этой форме получаем сыр весом до 5-х кг. размером: D=204 мм. и высотой до 100 мм
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
Комплект пластиковых форм (основа+крышка) для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d - 210мм, h - 145мм.
Крышка : размеры внешние d – 205мм, h - 74мм.
Цена комплекта: 290,00 грн.
Дополнительно форма может комплектоваться перфорированным вкладышем из пищевой нержавеющей стали Ø 205 мм. для удобства в эксплуатации.
Цена вкладыша: 75,00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Схожі оголошення
09.10.2015
Коптильная рама (тип Н) предназначена для копчения мясной продукции в коптильных камерах. Конструкция позволяет легко загружать и выгружать продукцию. В зависимости от вариации можно заказать рамы с количеством полок до 9. Феноловые колеса диаметром 160 мм выдерживают температуру до 350 градусов.
18.04.2024
Водоохолоджувач накопичувального типу Sottoriva SP100 - Refurbished Водоохолоджувач накопичувального типу Sottoriva SP100 служить для отримання охолодженої води необхідної температури на хлібопекарських та кондитерських підприємствах. Цей тип обладнання працює в комбінації з дозатором-змішувачем води та
21.04.2017
Компании «БИОЭКОПРОМ» производит комбикормовые заводы любых размеров и производительности, от 500 килограмм до 10 тонн. Комбикормовые установки состоят из молотковой высоко производительной пневматической дробилки, смесителя вертикального типа смешивания и электронных весов для программирования рецептуры корма.
04.09.2024
Цена указана с кубом на 16 литров, дистиллятор может комплектоваться кубом объема 16, 22, 28 и 44 литров, комплектом покупать гораздо выгоднее так как Вы экономите приличную сумму, а данные кубы не имеют аналогов по Украине в этой ценовой категории. Дистиллятор серии Мастер и Мастер Плюс является универсальным разборными
13.05.2011
Тентовые навесы из различных тканей (легкие палаточные и прочные ПВХ ткани). Можем делать любые формы и накрывать любые площади. Подробнее на страничке http://veles2003.com.ua/tenti_ navesi.html или звоните (057) 719-55-88 г.Харьков.
13.10.2016
Полуавтоматическое компактное устройство предназначено для мойки и ополаскивания внутренних и наружных поверхностей стеклянных бутылок. Устройство обслуживается одним оператором. Процесс мойки:Оператор открывает крышку и устанавливает на форсунки 4 бутылки вверх дномПосле закрытия крышки процесс мойки начинается
25.11.2019
Шкурозйомка «MAJA» SAM 350, пр-во Німеччина, б/в.Шкурозйомна машина призначена для зняття шкіри зі шпигу та круглих шматкових продуктів, наприклад, стегенця, лопатки і т. д.Стан відмінний. Після капремонту.Енергозберігаюча робота за рахунок оптимальної форми робочої поверхні.Виконання з нержавіючої сталі;ХарактеристикиШирина
07.05.2020
Оборудование маслоцех сепаратор для очистки семян подсолнечника. Сепаратор для предварительной очистки подсолнечника от сора. Используется в маслоцехе Сырье поступает в аспирационный распределитель, в котором поток воздуха проходит сквозь тонкий слой подсолнечника и освобождает его от лёгких примесей. Затем
04.10.2020
Котел пищеварочный Пищеварочный котел стационарного типа используется для кипячения воды, приготовления напитков и первых блюд. Объем котла составляет от 50 до 1000 литров. Такая вместительность дает возможность в ходе одного цикла работы готовить крупную партию блюда.Нагрев осуществляется (ТЭНАМИ) И
24.08.2021
Компания «АгроСушка» производит инфракрасный небольшой и недорогой сушильный шкаф «Фрукториана» для сушки мясных чипсов типа «джерки», чеснока, сливы, фруктовой пастилы, хрустящих яблочных и грушевых чипсов, хурмы, ореха, овощных ломтиков, снеков из рыбы и морепродуктов, приправ, зелени, грибов, лекарственных трав,
11.07.2022
Кавомашина після капітальної профілактики, готова працювати та пиносити прибуток. Виробник Італія. Довжина 700 мм. ширина 550 мм. висота 500 мм. споживає 3500 Вт за годину безпереривної праці. Кавомашина автоматична, тип еспрессо, тиск помпи 15 бар. Всі функції працюють чудово. Запаитуйте. https://torgkomplekt.com.ua/ua/
21.10.2023
Тістоміс спіральний PASQUINI PSP 800 16 В наявності ! Виробник: PASQUINI Країна виробника: Італія Тістоміс спіральний PASQUINI PSP 800 16 - за рахунок спіральної форми замішувальної частини процес замішування виконується швидше і якісніше, ніж на тістомісах іншої конструкції. Технічні характеристики: Заміс