Форма для сыра круглого на 3-4 кг типа "Гауда".
Опубліковано: 08.11.2017
Автор: Шаповалов Сергей Александрович
продам
+380963676763
Форма для сыра круглого на 3-4 кг типа "Гауда".
В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 4-х кг. размером: D=204 мм. и высотой до 100 мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра. В полный комплект форм входят: пластиковое основание, перфорированная обечайка из нержавеющей пищевой стали, вставка и крышка-пресс закруглённой формы с закреплёнными вкладышами из нержавеющей пищевой стали.
Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут вставку на дно и устанавливают боковую обечайку, засыпают сырное зерно, которое накрывают крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфорированных элементах и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
Комплект пластиковых форм для изготовления твердого сыра:
Основа : внутренние размеры d–206мм, h–135мм. Цена: 140,00 грн.
Вставка закруглённая: размеры внешние d–204мм. Цена: 150,00 грн.
Крышка закруглённая с ручкой: размеры внешние d–204мм. Цена: 170,00 грн.
Обечайка перфорированная: внутренние размеры d–204мм, h–150мм. Цена: 210,00 грн.
Цена полного комплекта 670.00 грн.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Схожі оголошення
19.09.2011
Оптом по Украине: рисовая мука, соевая мука, гороховая мука, гречневая мука, подсолнечная белковая мука, кукурузная мука, яблочная мука (яблоко в порошке), льняная мука, горчичная мука (горчичный порошок), овсяная мука, ячменная мука, мучные смеси. Крем кондитерский сухой, сахарная пудра термостойкая. Молочный
04.07.2020
Сырная форма до 0,6 кг " имеет диаметр 12 см, что позволяет использовать ее при изготовлении различных сортов сыра: Камамбера, Брынзы, Халлуми, Качотты, Робиолы и других. Стенки и дно формы имеют перфорацию для оттока лишней сыворотки, При этом сами отверстия для стока сыворотки имитируют рисунок настоящей корзинки
07.10.2019
Сыр фета Danish White Сыр типа фета кремовой консистенции, слегка соленого вкуса. Сыр фета Danish White производится в Дании из пастеризованного коровьего молока. Содержит 60% жира. Фасовка 0,5кг. Цена 57 грн. Оплата при встрече или на карту приват банка 100% Отправка за счет покупателя. Самовывоз по
15.05.2018
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - фермент образовывает связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка. Фермент способен связывать между собой сывороточные белки в единую сеть и не позволяет им распадаться. Ферментный препарат Трансглютаминаза может использоваться в любых молочных продуктах: для
31.10.2021
Сухе знежирене молоко (СЗМ), 1,5%, експорт. Сертифікати, EUR 1, Halal. Виробництво України. Сухе молоко 1,5% жирності. Масова частка молочного білка 32-34% Кислотність 17 Виробляється з знежиреного молока шляхом висушування на сушарці розпилювального типу. Відповідає вимогам ДЕРЖСТАНДАРТ 33629-2015 Упаковка:
06.07.2012
Продам натуральну молочну продукцію власного виробництва: - молоко 3,4% наливне; - молоко пастеризоване 3,2% і 2,5% п/е пакунок 0,5 і 1 кг; - масло вершкове селянське 72,5%, з вершків свіжого молока, без домішок - 100% ГОСТ: ---- вагове моноліт ящик 10 кг, ---- фасоване туба п/е батон 0,5 кг, ---- фасоване пачка
17.01.2019
Лактоза в ассортименте на самых выгодных условиях. Предложения нашей компании будут актуальны для производителей продуктов питания, БАДов, ветпрепаратов и кормов для животных. В наличии лактоза с размером частиц 80, 100 и 200 мэш, специальная мелкодисперсная лактоза для производства сгущенного молока. Мы