+380 (68) 671-90-70
Е339 (фосфаты натрия) – пищевая добавка, используемая в качестве регулятора кислотности, эмульгатора, стабилизатора, влагоудерживающего агента. Кроме этого, добавка Е339 фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.
Название «Фосфаты натрия» является общим термином для солей из гидроксида натрия и фосфорной кислоты. По своим физическим свойствам, фосфаты натрия представляют собой кристаллический или гранулированный порошок белого цвета. Добавка Е339 хорошо растворима в воде и термически устойчива.
В пищевой промышленности применяется 3 вида фосфатов натрия:
· (Добавка Е339i) - орто-фосфат натрия 1-замещенный с химической формулой NaH2PO4;
· (Добавка Е339ii) - орто-фосфат натрия 2-замещенный с химической формулой Na2HPO4;
· (Добавка Е339iii) - орто-фосфат натрия 3-замещенный с химической формулой Na3PO4.
В промышленных масштабах добавку Е339 получают путем взаимодействия ортофосфорной кислоты с гидроксидом натрия или кальцинированной содой.
В пищевой промышленности добавка Е339 может использоваться в таких продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия (разрыхлитель теста), безалкогольные напитки, молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей при производстве плавленых сыров.
Фосфаты натрия ранее широко применялись в различных стиральных порошках и моющих средствах. Однако, начиная с 1960 года использование фосфата натрия в стиральных порошках начало постепенно запрещаться во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.
Фосфат натрия - это основное действующее вещество лекарственного препарата, который действует, как слабительное. Следовательно, можно сделать вывод, что не стоит сильно увлекаться потреблением продуктов с добавкой Е339, т.к. она может привести к нарушению нормального функционирования кишечника.
Существует мнение, что частое употребление в пищу
продуктов, содержащих ортофосфат натрия Е339, приводит к изменению метаболизма
минеральных солей в организме человека. Помимо этого,
Е339 провоцирует вымывание кальция из костей и зубов, что также негативно
отражается на общем состоянии здоровья человека. Угнетающе влияет на
пищеварительную систему, становится причиной частых расстройств желудка,
нарушений стула.
Также есть информация, что постоянное
употребление ортофосфата натрия становится одним из факторов развития раковых
опухолей, считается канцерогеном.
Безопасная суточная доза употребления для
человека не описана.
В Украине, странах Европейского союза разрешено применение фосфатов натрия в качестве пищевой добавки Е339.
Схожі оголошення
05.08.2012
Натрия Альгинат технический. Внешний вид: пластинки; Основные физико-технические показатели: вязкость 1%-ного раствора по Энглеру более 2,5град.Э; рН 1%-ного раствора 5,5 – 9,0. Область применения: - в качестве загустителя и стабилизатора; - в широком спектре косметических продуктов; - в качестве увлажняющей добавки
12.03.2016
Предлагаем со склада в Николаеве натрий фтористый. Квалификация – чда. Фасовка – от 100г. Фторид натрия — неорганическое бинарное соединение с химической формулой NaF. Белое кристаллическое вещество. Фторид натрия и образующийся из него фторапатит используются для укрепления зубной эмали, которая и
06.05.2022
Норма витрат: 2-3 л/га Plantonit Гумат – рідкий висококонцентрований гумат калію та натрію з мікроелементами, виготовлений з якісного леонардиту та торфу, збагачений розчинними формами кремнію для підсилення антистресового ефекту та зміцнення імунітету рослин. Повноцінно підживлює рослину Посилення діяльності
09.11.2024
Свойства и применение гидроксида натрия Одним из наиболее известных химических соединений, широко используемых в промышленности и быту, является гидроксид натрий. Это вещество, также известное как каустическая сода, представляет собой белый твердый материал с высокой гигроскопичностью, способный поглощать влагу
30.03.2021
Комплексное удобрение ВOR NITRO N11+B15+S4,5 ВOR NITRO - продукт, который хорошо известен своей эффективностью как для профилактики дефицита бора, так и для быстрого устранения недостатка этого элемента в растениях. В состав комплекса входят 150 г/кг чистого бора, азот и сера. Благодаря сочетанию азота и
25.06.2012
2,6-Дихлорфенолиндофенолят натрия (Краска Тильманса) =====2,6-Dichloroindophenol sodium salt hydrate====Molecular Weight 290.08 (anhydrous basis==== https://www.sigmaaldrich.com/UA/en/product/sigma/d1878?%C2%AEion=UA =====price(Euro)====цена=== 5 грамм -100 евро на 02..2024 г.ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА
31.10.2023
Для определения утечки воды в теплосетях и водопроводах, в том числе питьевых; -Как индикатор; -В геологоразведочных работах для определения направления течения вод; -Для подцветки антифризов; -В бытовой химии для подкраски лечебных солей, моющих средств, мыла, шампуней, воды в аквариумах и водоёмах, других
29.05.2019
www.chem.com.ua e-mail: sales@chem.com.ua Tel :+38 044-228-08-72 Tel: +38 098-882-15-15 Ортофосфат натрия Е339 Е339 (фосфаты натрия) – пищевая добавка, используемая в качестве регулятора кислотности, эмульгатора, стабилизатора, влагоудерживающего агента. Кроме этого, добавка Е339 фиксирует окраску продуктов
05.12.2011
Лауретсульфат натрия (sodium laureth sulfate) — детергент, поверхностно-активное вещество.Представляет собой амфифильное вещество, применяющееся при производстве большинства моющих средств, шампуней, зубной пасты, косметики для образования пены.Продается в бочках по 240 кг со склада г. Киеве.
04.09.2019
Натрия гипохлорит (натриевая соль гипохлоритной кислоты, натрий хлорноватистокислый) – одно из самых эффективных и быстродействующих дезинфицирующих средств. Растворы гипохлорита натрия обладают антибактериальными свойствами, они подавляют рост и размножение множества видов бактерий и вирусов. Этот дезинфектант
16.10.2020
Реализуем каустическую соду, хлопья, со склада в Киеве оптом и в розницу от одного мешка. Синонимы: каустическая сода, едкий натр, каустик. Химическая формула NaOH. Страна производитель: Польша. Фасовка: мешки по 25 кг. Фракция: чешуированная (чешуя)
11.11.2021
Гумат — все самые результативные гуматы в одном: гумат калия + гумат натрия являются комплексными и содержат все группы веществ и микроорганизмов, необходимых для развития растений: - гуматы, фульвокислоты, аминокислоты, витамины, полисахариды, фитогормоны и регуляторы роста, основные макроэлементы (азот,