Темперуюча машина для шоколаду BETATEMPER

Опубліковано: 04.09.2023

Автор: Граб Роман

договірна

продам

Головна > Товари > Обладнання, інвентар, інструмент > Обладнання харчового виробництва  > Темперуюча машина для шоколаду BETATEMPER

Betatemper є ідеальним рішенням для тих, хто хоче зробити свої перші кроки у світі темперування шоколаду. Ця темперуюча машина заснована на методі засівання, ідеальна для темперування невеликих кількостей шоколаду. Після того, як шоколад розплавиться і додадуться додаткові шоколадні каллети, система охолодження вентилятором дозволить досягти температури темперування.

 

Процес темперування шоколаду методом засівання включає такі кроки:

1) Попереднє розплавлення: початково більшу частину шоколаду розтоплюють повністю до температури, вищої за точку танення. Зазвичай це температура близько 44-45 °C для молочного та білого шоколаду, або 47-50 °C для темного шоколаду.

2) Засівання: ту невелику кількість нерозплавленого шоколаду додають до розплавленого шоколаду. Засіванням шоколаду змінюється його температура та кристалічна структура, оскільки нерозплавлений шоколад містить стабільні кристали, які впливають на кристалізацію розплавленого шоколаду.

3) Зниження температури: Після засівання температуру шоколаду поступово знижують, регулярно помішуючи, до оптимальної температури для його кристалізації. Для темного шоколаду ця оптимальна температура зазвичай становить близько 31-32 °C, для молочного та білого шоколаду - близько 29-30 °C. При нагріванні до робочої температури дуже важливо не перегріти шоколад, усього кілька додаткових градусів і готовий виріб буде погано стабілізуватися, може побіліти.

 

Betatemper оснащений системою подачі (жолобом) темперованого шоколаду у форми а також може комплектуватися автономним вібраційним столом для шоколадних форм.

 

Технічні характеристики:

- Напруга: 220 В

- Потужність: 0,5 кВт

- Вага: 19 кг

- Розміри: 40x41x35 см

- Ємність чаші: 2,5 кг

 

Вигідну пропозицію Ви гарантовано отримаєте по запиту на нашу електронну адресу або за телефонами.

Ціна на сайті може відрізнятись від фактичної.

Чекаємо на Ваші звернення.

З повагою, компанія АР-Тех.

 

Машина для темперування шоколаду, темперувальна машина, обладнання для темперування шоколаду

ПереслатиПоскаржитись
Усі оголошення автора

Схожі оголошення

договірнапродам

10.12.2014

Бутылкомоечная машина Б6-ВМГ-3 для мойки бутылок и снятия этикетки с оборотной тары

       Машина бутылкомоечная Б6-ВМГ-3 предназначена для мойки стеклянных бутылок объемом 0,33 и 0,5 литра.        Машина находилась на консервации (НЕ ЭКСПЛУАТИРОВАЛАСЬ) и приведена в рабочее состояние, в т.ч.:       Установлена современная Система измерения температуры моющих жидкостей       Машина готова

договірнапродам

01.04.2020

Перосъемная машина LE REVE PL3S (отряд куриные)

Перосъемная машина произведена французской компанией FAF, что гарантирует надежность и высокое качество. Эта перосъемная машина продумана до мелочей и прослужит вам долго! Перосъемная машина PL 3S предназначена для снятия оперения с тушек птиц отряда куриных (куриц, индеек, перепелов и др.) а также уток

80 000 грн.продам

04.10.2020

Темперирующие машины

Темперирующие машины предназначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждения с перемешиванием) и хранения с автоматическим поддержанием заданной температуры жидких и полужидких кондитерских, шоколадных масс - какао тертого, жиров, шоколадной глазури, конфетных начинок и других продуктов. Оборудование

договірнапродам

29.09.2021

Ножі для шкірознімних машин Maja. Weber. Townsend

Стандартні розміри ножів для шкірознімальних машин.Виробник шкурозйомки Розмір, мм Виробник шкурозйомки Розмір, ммMaja, Німеччина Weber, НімеччинаMaja SKS, SKI 350 297 х 20 х 1 Weber ASK 400, AS 450, ASB 800 397 x 20 x 1Maja 330 x 20 x 1 Weber 397 x 22 x 0.7Maja Easy, Easy/1, Easy/2 341 x 22 x 0,7 Weber 456

договірнапродам

16.06.2024

Тістороскаточна машина BONGARD LAMINOIR SF 600 FL Refurbished

Тістороскаточна машина BONGARD LAMINOIR SF 600 FL Refurbished Модель: LAMINOIR SF 600 FL Виробник: Bongard Країна: Франція Стан: Відновлене (як нове: розібране, почищені, перефарбовані, протестоване устаткування) Залишок: 1шт. Вага (кг): 300 На тісторозкаточній машині встановлена станція нарізки. Параметри ВхШхГ

17 000 грн.продам

11.07.2022

Кавомашина Brasilia Roma 05 P 2gr б/в, кавова машина б в

Кавомашина після капітальної профілактики, готова працювати та пиносити прибуток. Виробник Італія. Довжина 700 мм. ширина 550 мм. висота 500 мм. споживає 3500 Вт за годину безпереривної праці. Кавомашина автоматична, тип еспрессо, тиск помпи 15 бар. Всі функції працюють чудово. Запаитуйте. https://torgkomplekt.com.ua/ua/

400 грн.продам

24.01.2013

Привод подъема кришки тестомесов 330л. Л4-ХТ3-2Б, Л4-ХТВ ,

Описание. Механизм подъема траверсы тестомесильных машин Л4-ХТ3-2Б, Л4-ХТВ, А2-ХТ3Б и других аналогов - конструкция служит  для механического подъема траверсы тестомесильных машин на 330 литров. Состоит из металлического каркаса, винта, гайки и шкива. Приводится в действие двигателем.

8 700 грн.продам

19.01.2019

Закаточная машинка для жестяной банки №7и9

Новая Ручная закаточная машина для банок  надежная,простая, полностью в ручном режиме работы. Служит для закатки  металлических ,круглых банок Сделано в Белоруссии! Применимость: Сельское хозяйство. Фермерские угодья. Рыбное хозяйство. Итд итп Для Банок: 7 и 9 Находимся Минск-Доставка плюс 375  (двадцать девять) 

договірнапродам

30.01.2020

Шкірозйомка ручна BD S-1011

Модель S-1011 ручна пневматична шкурознімальна машина дозволяє одному оператору обробити понад 900 туш на годину. Видаляє шкіру та жири з регульованою глибиною. Ідеально підходить для видалення коріння волосся свиней та частина шкіри, обрізає смугами, задні кінцівки і т. д.,- знижує робочу силу- Легка у

196 000 грн.продам

03.01.2019

Рушально веечная машина для маслоцеха

Рушально веечная машина для подсолнечника обрушивает подсолнечник, отбирает осыпь из рушанки и затем отбирает лузгу. За счёт большой площади решет, семенорушка позволяет отбирать лузгу до 17% при нулевой потере осыпи и масличной пыли! Далее обрушенные семена, осыпь и пыль попадают в жаровню для влаго тепловой

3 160 Європродам

01.06.2020

Машина для удаления косточек из вишни, черешни 100 кг/час Harver DM200-C

Компания АР-Тех предоставляет Вашему вниманию нашу новую разработку - модифицированную косточковыбивную машину для вишни Harver DM200-C. Машина предназначена для выбивания косточек из свежих плодов вишни, черешни. Максимальная производительность 80-100 кг/час. Производительность данной машины зависит от

договірнапродам

17.01.2014

Завёрточный автомат упаковочная машина в стик nagema st1 и тд.

Машины для укладки и упаковки в стик групповая упаковка NAGEMA ST1. Завёрточный автомат для  шоколадных конфет в носок замок  NAGEMA EL5 с ручейковым питателем . Завёрточные машины для трюфелей ED10 NAGEMA.Заверточные машины RASCH RU для конфет овальной формы и тд. Автомат завёртки плитки шоколада   GD

Поп.Наст.