Изоаскорбат натрия (Эриторбат натрия) Е - 316, для колбас и копчения
Опубліковано: 01.12.2015
Автор: Сергей
продам
063-237-25-43, 098-773-46-00
Цена:100 г - 30 грн.
Основные области применения:
- Улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки
- Стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов
- Ускорение посола мясного сырья
- Улучшения вкусо-ароматических свойств готовых мясопродуктов.
Изоаскорбат натрия вносят в количестве - 55 г на 100 кг сырья.
Изоаскорбат натрия способен замедлять процессы окисления органических соединений. В пищевой промышленности добавка Е316 также используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности. Применение добавки Е316 в продуктах позволяет увеличивать их срок годности в несколько раз. Благодаря антиокислительным свойствам изоаскорбата натрия, добавка Е316 сохраняет свежесть и аромат продуктов, предотвращая образование в них канцерогенных нитрозаминов.
В производстве мясной продукции пищевой антиоксидант не только сохраняет окраску мяса, но и ускоряет его посол или маринование, а также способствует улучшению вкусо-ароматических свойств. При использовании изоаскорбата натрия можно на треть снизить расходы нитритов.
Пищевая добавка разрешена для применения в Украине, России, в ЕС и США.
Отправка по Украине за счет покупателя.
Более подробно о товарах и услугах нашей компании здесь: http://kolbasimsami.etov.ua/
Схожі оголошення
22.10.2024
Нужна качественная свинина от проверенных поставщиков? Предлагаем свинину в полутушах оптом и в розницу с бойни Киева! У нас вы найдете как обрезную, так и беконную свинину в шкуре, которая идеально подойдет для любых нужд: от ресторанного бизнеса до розничной торговли. Почему стоит выбрать нашу продукцию? -
05.04.2019
Наша компания имеет возможность предложить Вам качественное сырье для производства колбас, сосисок, сарделек (черева свиная калиброваная, консервированая солью) разных калибров 36/38, 38/40, 40/42 , 42/44 по конкурентоспособной цене, если у Вас есть потребность свяжитесь с нами по телефону Натуральная оболочка подразумевае
23.03.2018
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - фермент, органический катализатор химических реакций, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка. Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов, благодаря своей способности
02.07.2021
Наше производственное предприятие специализируется на производстве натуральных оболочек Украинского производства , для всевозможных колбасных изделий. Имеем возможность предложить вам данную позицию - пузырь свиной калиброванный . Свиные мочевые пузыри используются в качестве натуральной оболочки при
